한우와 쏘가리 회

선 후배 모임이 있었습니다. 남양주 덕소에 위치한 우황정이라는 한우전문 식당에 왔습니다. 한우 1++ 고기 마블링이 블링블링 합니다. 간단한 밑반찬과 육회를 주문했습니다. 오늘따라 참 숯불이 더워 보이네요. 오늘같이 더운 날 숯불을 달구신 분이 대단하십니다. 구리 석쇠불판에.... 먼저. 아래등심을 올려놓고... 시원하게 한잔... 역시 한우고기는 입에서 씹는 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 오늘 한우고기 맛은 먼저 홍천한우보다 더 고소하면서 식감이 좋았습니다. 오늘에 빅 이벤트는 모임 선배님이 쏘가리 회를 가져오셨습니다. 쏘가리가 거의 40cm 정도 되는 것을 낚시로 잡으셨다면서....(낚시 포인트는 비밀) 쏘가리 회는 처음 먹었습니다. 쏘가리 가격은 1kg에 15만원 정도 라고 자랑을 하시네요. 처음..

2023.07.20